Gründerorganisation Wädenswil

Das Biotech-Startup Mirai Foods AG wurde 2019 gegründet mit der Mission, den Übergang zu einer nachhaltigen Nahrungsmittelproduktions-Zukunft zu beschleunigen. Mirai möchte dieses Ziel über die Entwicklung und Vermarktung von kultiviertem Fleisch erreichen.

 

Das Fleisch von Mirai soll geschmacklich und dem Nährstoffgehalt nach herkömmlichem Fleisch entsprechen, wird aber in einer Reinraumumgebung aus tierischen Stammzellen hergestellt. Durch diesen Prozess lassen sich gegenüber der herkömmlichen Fleischproduktion bis zu 90% der negativen Auswirkungen auf die Umwelt vermeiden, insbesondere Treibhausgase und der Verbrauch von Agrarland und Wasser. Auch werden keine tierischen Reaktions-Zusatzstoffe und Antibiotika mehr benötigt; Tierschlachtungen zur Fleischproduktion werden der Vergangenheit angehören.

 

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The biotech start-up Mirai Foods AG was founded in 2019. Its mission is to accelerate the advent of a sustainable food future. Mirai aims to achieve this by the development and commercialization of cultivated meat.

The meat produced by Mirai will have similar taste and nutritional values as legacy meat, but it is being produced in a clean room environment from animal stem cells. Using this process, it is projected to reduce the environmental impact of meat production by 90%, especially in terms of greenhouse gas emissions as well as usage of water and land. Also, no animals need to be sacrificed. Mirai will avoid the use of animal derived culture reagents as well as antibiotics.